ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES

• 500g patatas
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 1 lata atún
• 1 bote mayonesa
• 6 aceitunas
• pimiento morrón
• agua
• sal

ELABORACION
Pon a hervir en agua las patatas, zanahorias y huevos.
Pela los huevos y separa las yemas de las claras, picando sólo la clara. Corta la zanahoria en taquitos y haz lo mismo con las patatas, añadiendo todo al bol de la clara de huevo.
Incorpora el atún con el aceite escurrido, mezclando e incorporando ahora la mayonesa, pasando a un molde.
Extiende por encima de la masa una capa de mayoonesa y adorna con aceitunas y las yemas de huevo ralladas, máslos pimientos morrones