ENSALADA DE PUERROS Y JAMÓN

INGREDIENTES

• 8 puerros
• agua
• 150g canónigos
• 100g jamón serrano
• 100ml aceite oliva
• 35ml vinagre Módena
• sal y pimienta

ELABORACION
Pon a hervir en agua con sal los puerros, cociendo al menos 15 minutos.
Prepara una vinagreta con sal, aceite y vinagre y pimienta, añadiendo el aceite mientras emulsionanlas varillas, reservando.

Coloca en una fuente los puerros con la vinagreta esparcida por encima. Coloca los trozos de jamón por encima y aliña con la vinagreta sobrante