AJOBLANCO DE HUEVOS FRITOS

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 100g almendras
• 50g migas
• 1 diente de ajo
• 450ml agua
• aceite
• vinagre de jerez
• sal y pimienta

ELABORACION
Hacemos los huevos fritos y reservamos.

Empapa una miga de pan en aceite y vinagre y pon en el vaso de la batidora con las almendras, el huevo frito, diente de ajo, sal y pimienta y aceite, triturando hasta tener una crema fina, dejando enfriar y sirviendo con pan tostado y virutas de jamón con aceite por encima