EMPANADILLAS DE VERDURAS Y FOIE GRAS

INGREDIENTES

• 12 obleas de empanadillas
• 200g foie gras
• 3 cebolletas
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 200g champiñones
• 1/2 l nata
• aceite
• sal
• perejil

ELABORACION

Pica una ceblleta y ponla en la cazuela con aceite. Lamina los champiñones y añade, además de la nata y sal, dejando reducir. Añade 2cuch de foie gras,, mzcla y cocina a fuego suave 10 minutos

picaPica el resto de cebolleta y pon a pochar en otra sartén, incorporando las zanahorias ralladas finamente, incorporando y salteando. Pica el calabacín e incorpora, cocinando 5 minutos y dejando templar.

Extiende las obleas en una superficie lisa, colocando en el centro de cada una un poco de la masa, cerrando y presionando con el borde de un tenedor, para freirlas en aceite, escurriendo y acompañando con salsa.