INGREDIENTES
- 50g harina
- 50g mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 100g azúcar
- 1/2 taza café fuerte
- 6 huevos
- 1cuch licor amaretti
- almendras molidas
Muele los amaretti con un palo y extiende en forma de masa.
Derrite la mantequilla al fuego y añade e harina, revolviendo 1 minuto a fuego lento.
Mezcla en un bol la leche con el café y el azúcar, calentando esta mezcla, vertiendo sobre el preparado de la mantequilla, revolviendo hasta tener una crema, a la que le añadiremos lsos amaretti.
Bate las claras de huevo a punto de nieve con un poco de sal y añade a la crema anterior, con movimientos envolventes lentos.
Vierte el preparado en un molde de soufflé y cocina 30 minutos. Retira, espolvorea las almendras y sirve.
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