MANTECADOS DE ANTEQUERA

INGREDIENTES

• 250G harina
• 75g almendras
• 100g azúcar
• 125gmantequilla
• 1cuch canela en polvo

ELABORACION

Pon la harina en una placa de horno y tuesta. Pica las almendras y añade a la harina, mezclando bien.

Derrite la mantequilla en un cazo, y añade el azúcar y la canela, removiendo hasta que se disuelva por completo. Incorpora la harina y las almendras, haciendo una masa suelta, apartando del fuego y dejando enfriar.

Extiende la masa con un rodillo, no dejándola muy fina, cortando y cociendo en el horno unos 20 minutos, dejando enfriar y espolvoreando azúcar glass por encima.

Es una reeta de Málaga, provincia de Andalucía