PAELLA DE RAPE

INGREDIENTES

• 400g arroz bomba
• 1 cola de rape
• calamar
• 1 patata
• 2 tomate
• 1 ñora
• pimienta negra
• perejil
• pimentón
• aceite
• sal

ELABORACION

Limpia y prepara con pimienta el rape, trocea el calamar, las patatas, el tomate y el perejil.

En una cazuela con aceite, marea el hueso de rape con el calamar, añadiendo azafrán, patata, pimienta y perejil, incorporando luego las ñoras y luego el tomate.Después del pimentón, cubre todo de agua, y deja cocer, tapado, a fuego suave, 20 minutos.

Marea en la paella el arroz, añadiendo el rape, el caldo y ,anteniendo al fuego 20 minutos, reposando luego todo