INGREDIENTES
- 4 lomos merluza
- 4 rebanadas pan
- 1 cebolla
- 1 cuch azúcar
- 1 huevo
- harina
- aceite
- sal
Corta la cebolla en juliana y pocha en aceite y al ablandarse y coja color, añade el zúcar, removiendo, apartando y separando.
Sala los lomos de merluza y pasa por huevo y harina, friendo hasta que se hagan.
Monta el plato colocando el pan y encima la cebolla caramelizada y el lomo, acompañado por una rodaja de limón o alioli
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