POLLO RELLENO DE NAVIDAD

INGREDIENTES

• 1 pollo
• 3 slomillos de cerdo
• 2 salchichas de pollo
• 1 manzana
• 2 ciruelas deshuesadas
• 2 datiles
• pasas
• piñones
• 1cuch mantequilla
• aceite
• brandy
• mateca
• sal y pimienta

ELABORACION
Salpimenta el pollo, unta ne manteca.

Sofríe en mantequillay aceite el solomillo y la salchicha, añadiendo los frutos sesos, dejando pochar y echando la copa de brandy, dejando enfriar.

Rellena el pollo, cosiendo y pasando al horno 180º sin turno arriba y abajo 2 horas, dándole más temperatura al final y poniendo más caldo para que se dore. Añade los últimos 15 minutos unas patatas ya doradas