ARROZ CHIGUATA

INGREDIENTES
- 200g arroz
- 2 carabineros
- 200g cigalitas
- 200g gambas
- 4 dientes de ajo
- 1cuch pimentón
- 2 guindillas
- caldo de pescado o agua
sa,

ELABORACION
Parte los ajos a rodajas y pona dorar en una sartén con el fondo cubierto de aceite hasta que se dore y se cubra.. Retira y añade el pimentón y la guindilla picada fina, vuelve a poner al fuego y echa los carabineros pelados pero con cabeza, salteando sin que se rompa.

Pon el arroz n la paella y marea con los ajos, añade caldo de pescado o agua y el doble de volumen de agua por arroz, colocando al fuego hasta que hierva, bajando el fuego, rociando sal y echando encima el marisco, dejando hacder hasta que el caldo desaparezca, dejando reposar unos minutos antes de servir