POLLO AROMATICO GRIEGO

INGREDIENTES

• 4muslos y 4 contramuslos de pollo
• 1/2 limón en gajos
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 125ml vino blanco
• 400g tomate troceado
• 1cuch azúcar
• 1/2 cuch canela molida
• 1/2 cuch clavo molido
• sal y pimienta negra
• 8 corazones alcachofas
• 8 aceitunas sin hueso
• aceite

ELABORACION
Limpia el pollo y frota con el limón.
Sofríe en una sartén a fuego meido con aceite la cebolleta con el ajo, añadiendo cuando blanqueen el pollo y cocinando 5 minutos, hasta quedar bien dorado. Sube el fuego y echa el vino, tomate, especias, sal y azúcar, removiendo hasta llevar a ebullición. Tapa y deja cocinar a fuego lento 45 minutos, volteando. Antes de acabar, incorpora las alcachofas y las aceitunas, dejando que se impregnen de salsa, que debe haber reducido, apagando el fuego y dejando reposar unos minutos, sirviendo caliente