POLLO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTS

• 1 pollo troceado
• 2 cebolletas
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 guindillas
• 15 langostinos
• 3/4 vaso brandy
• 1/2 vaso agua
• sal
• aceite
• perejil

ELABORACION
Pon en una sartén grande el pollo en un dedo de aceite hasta que dore, reservando en papel absorvente.
En el mismo aceite, añade la cebolleta y el puerro, zanahoria y ajos, todo cortado menudo menos los ajos que van enteros ocn piel y la zanahoria en rodajitas, sofriendo tapando hasta que dore.
Añade los langostinos pelados, vlteando y sirviendo brandy, colocando en ese momento el pollo, reservando, salando e incorporando el agua, tapano y dejando que la salsa reduzca a la mitad, quedando una salsa rica.

Sirve tibio, acompañado de arroaz blanco o patatas cocidas

Tiempo: 1 hora y 30 minutos