HUEVOS AL ESTILO GETXO

INGREDIENTES

• 8 huevos
• 50g tocino
• almejas
• cebolla
• vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1cuch harina
• aceite
• sal y pimienta

ELABORACION
Rehoga la cebolla picada en aceite y al dorarse, añade el tocino en tacos. Retira y en la grasa de la sartén, deslga una cuchara de harina, que al tostarse, debe acompañar un vaso de vino blanco, perejil, almejas, pimienta, sal y agua
Añade los huevos, la cebolla con el tocino y deja cocer 15 minutos