ARROZ MARINERO DE SEÑORITO

INGREDIENTES

• 250g gambones
• 250g almejas
• 1 pimiento roj
• 1 pimiento verde2 dientes de ajo
  
• 1 tomate pequeño
• 400g arroz
• aceite
• sal
• azafrán

ELABORACION
Prepara un caldo de marisco con las cabezas y cáscaras, pasando por la sartén con un poco de aceite, cubriendo de agua y dejando cocer, colando y rservando.

Sofríe en la paellera con aceite los ajos laminados, añadiendo el pimento verde troceado y una tira de pimento rojo entera y el tomate picado, añade el arroz y marea, incorporando luego el caldo que pondremos a fuego vivo hasta que hierva, pasando a fuego medio y salando, echando azafrán y pimentón, y cuando queden 5 minutos de cocción, añadimos las gambas peladas y las almejas, además de los pimientos rojos en tiras, dejando hasta que se consuma el caldoo y sirviendo unos minutos después