ANCHOAS RELLENAS

INGREDIENTES

• Anchoas
• pimientos de piquillo
• cebolla
• harina
• huevo
• aceite
• sal

ELABORACION
Corta la cebolla en juliana y pon en la sartén con aceite pochando pero sin que se queme.

Limpia las anchoas y abre, lavando y limpiado, a la vez que sazonamos. Coloca encima un trozo de pimiento y un poco de cebolla, echando encima otra loncha de anchoa.
Pasa las anchoas por harinay huevo y fríe en aceite, decorando co perejil picado, un poco de cebolla y pimientos en tiras rojos